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【乡村振兴】新兴"煲"出名菜 ! 21名“粤菜师傅”同台竞技!
发布时间:2023-11-06 16:23:28.0
来源:新兴广电
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为进一步推动新兴县金属制造产业、不锈钢餐厨具产业高质量发展,以新兴不锈钢餐厨具为炊具创作名菜、饮品和糕点,11月3日,云浮(新兴)首届金属智造产业暨不锈钢餐厨具博览会系列活动之“新兴‘煲’·出名菜”烹饪技能竞赛在新兴县翔顺筠州广场的广东省“粤菜师傅”培训基地举行,21名“粤菜师傅”现场同台竞技。

 


竞赛中,21名参赛选手分为三组,在规定的90分钟内完成指定菜品和自选菜品各1道。秀刀功、拼造型、创特色。选手们纷纷亮出自家拿手绝活,煎、炒、焖、炸等烹调方法轮番上场,以新兴不锈钢餐厨具为炊具进行创作,用精湛的厨艺呈献了一场色香味俱全的美食盛宴。菜品完成后,由专业评委进行现场试吃,并评出一、二、三等奖。颁奖仪式将在博览会开幕式当天举行。



“新兴不锈钢创作的菜更有特色,更体现粤菜师傅和不锈钢煲结合,更有新兴味道,我从事厨师行业20多年,觉得参加这次竞赛可以提高我的烹饪技术,与更多的同行交流切磋。”参赛选手陈祖辉说。








    通过举办烹饪技能竞赛,将进一步提升新兴不锈钢餐厨具品牌知名度和影响力,推动全县金属制造产业和不锈钢餐厨具产业高质量发展;展示新兴县的饮食文化魅力,擦亮“粤菜师傅”工程品牌。同时,加快培养和选拔本土餐饮技能人才,发掘更多原生态、地道乡村美食,引导和带动广大从业人员主动创新技术、开创“粤菜师傅”+不锈钢模式,促进新兴地区粤菜烹饪从业人员的技能交流,带动粤菜产业发展,为新兴县全面推进乡村振兴、谱写中国式现代化“新兴篇章”产生积极的助推作用。


 

下一步,新兴县将以此活动为契机,一如既往贯彻落实好省、市实施“粤菜师傅”工程的部署要求,进一步加大政策、资金扶持力度,为擦亮“新兴煲”“新兴味道”品牌提供全方位服务保障。

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