为进一步推动新兴县金属制造产业、不锈钢餐厨具产业高质量发展，以新兴不锈钢餐厨具为炊具创作名菜、饮品和糕点，11月3日，云浮（新兴）首届金属智造产业暨不锈钢餐厨具博览会系列活动之“新兴‘煲’·出名菜”烹饪技能竞赛在新兴县翔顺筠州广场的广东省“粤菜师傅”培训基地举行，21名“粤菜师傅”现场同台竞技。

 

竞赛中，21名参赛选手分为三组，在规定的90分钟内完成指定菜品和自选菜品各1道。秀刀功、拼造型、创特色。选手们纷纷亮出自家拿手绝活，煎、炒、焖、炸等烹调方法轮番上场，以新兴不锈钢餐厨具为炊具进行创作，用精湛的厨艺呈献了一场色香味俱全的美食盛宴。菜品完成后，由专业评委进行现场试吃，并评出一、二、三等奖。颁奖仪式将在博览会开幕式当天举行。

“新兴不锈钢创作的菜更有特色，更体现粤菜师傅和不锈钢煲结合，更有新兴味道，我从事厨师行业20多年，觉得参加这次竞赛可以提高我的烹饪技术，与更多的同行交流切磋。”参赛选手陈祖辉说。

    通过举办烹饪技能竞赛，将进一步提升新兴不锈钢餐厨具品牌知名度和影响力，推动全县金属制造产业和不锈钢餐厨具产业高质量发展；展示新兴县的饮食文化魅力，擦亮“粤菜师傅”工程品牌。同时，加快培养和选拔本土餐饮技能人才，发掘更多原生态、地道乡村美食，引导和带动广大从业人员主动创新技术、开创“粤菜师傅”+不锈钢模式，促进新兴地区粤菜烹饪从业人员的技能交流，带动粤菜产业发展，为新兴县全面推进乡村振兴、谱写中国式现代化“新兴篇章”产生积极的助推作用。

 

下一步，新兴县将以此活动为契机，一如既往贯彻落实好省、市实施“粤菜师傅”工程的部署要求，进一步加大政策、资金扶持力度，为擦亮“新兴煲”“新兴味道”品牌提供全方位服务保障。